L’exigence d’une grande capacité de refroidissement disponible en quelques heures, sans avoir recours à une puissance électrique importante, a conduit à réalisation et à la diffusion du système des CENTRALES D’EAU GLACÉE À ACCUMULATEUR DE GLACE. Celles-ci sont basées sur le principe selon lequel la chaleur latente de fusion de 1 kg de glace correspond à 80 kcal, pour une fonte constante à la température de 0°C. Il est donc possible d’accumuler de grandes quantités de froid dans des volumes relativement réduits. Nos installations à eau glacée sont une application de ce principe : des réservoirs parfaitement isolés contiennent de l’eau dans laquelle sont plongés des serpentins de tube lisse dans lesquels circule un fluide réfrigérant (fréon, glycol, ammoniac) à l’extérieur desquels se forme un manchon de glace d’une épaisseur prédéterminée et contrôlée par des cryostats.

Ensuite, l’eau est retirée du réservoir à une température de 0,5°C (le glaçon se détache plus facilement grâce à un système d’agitation à soufflerie) et envoyé aux appareillages par l’action de la pompe, revient dans le réservoir et est renvoyé sur les serpentins. Domaines d’application: produits laitiers, bière, viande, poisson, légumes et alimentaire en général. Nos réservoirs combinés à nos évaporateurs statiques peuvent être utilisés dans la réfrigération de cellules ou de mâturateurs à une température positive supérieure à 3/4°C. Nos réservoirs sont également utilisés dans les systèmes de climatisation civiles et industriels (l’accumulation de glace permet des économies d’énergie considérables).

NOVEAU Alimentation a CO2